Menu de la Saint Valentin
Service le 14, 15 et 16 février le soir
Mise en bouche
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Foie gras, coing, potiron, vanille
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Saint-Jacques, endive, chicorée
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Homard, cardon, truffes, moelle
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Omble du lac, coquillages, citron beldi, yuzu
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Carré de veau de lait, oignon grillé,
cerfeuil tubéreux, panais, carvi,
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Brie de Meaux truffé
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Carotte, orange, safran, poivre de Timut
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Chocolat, gingembre
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Prix menu : 110€
