Menu de la Saint Valentin
Service le 14, 15 et 16 février le soir
Mise en bouche
•
Foie gras, coing, potiron, vanille
•
Saint-Jacques endive, chicorée
•
Homard, cardon, truffes, moelle
•
Omble du lac, coquillages, citron beldi, yuzu
•
Carré de veau de lait, oignon grillé,
cerfeuil tubéreux, panais, carvi,
•
Brie de Meaux truffé
•
Carotte, orange, safran, poivre de Timut
•
Chocolat, gingembre
•
Prix menu : 110€
